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Un célèbre bonbon de la gastronomie chti

Les Babeluttes sont une des nombreuses déclinaisons du bonbon au caramel. Spécialité Belge ou Lilloise selon les dires, (mais aussi selon où on se trouve par rapport à la frontière), ce sont des caramels au beurre, soit de forme longue soit de petite taille et donc agréables à manger, aromatisés au miel ou à la vergeoise. La Babelutte de Lille est la confiserie populaire de Lille.

Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, arômes, saveur vergeoise, matière grasse végétale hydrogénée, dextrose, lait écrémé en poudre, beurre, émulsifiant E322 E471. Traces éventuelles de fruits à coques, d’œuf ou de lait.

Origine: France

Conservation : La boîte est le contenant idéal.

A consommer de préférence avant : Voir dans l’emballage. 

Ce caramel a lui aussi son histoire :

Comme toute spécialité qui se respecte la babelutte a son histoire. Elle serait née selon les sources vers la fin du XIX° en Belgique de l’imagination d’une Dame Moeder babeluute ou dans une confiserie Lilloise alors que l’artisan, tout occupé à parler avec sa femme oubliait sa cuisson sur le feu. Son nom signifierait « parler beaucoup » (babbelen) et « terminé » (uit). Celui qui en mange ne pourrait plus parler soit parce qu’il le mâche, soit parce qu’il ne peut plus desserrer les mâchoires. 
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Entreprise qui associent tradition et modernité, cette confiserie du Nord de la France maintient le patrimoine gourmand de la région depuis 1887. Elle est associée à une autre confiserie qui fabrique les fabuleuses «Bêtises de Cambrai» depuis 1830.

Implantée dans le Nord de la France, ces entreprises ont été réunies au sein d’une même organisation et se sont dotées d’une dynamique d’entreprise moderne pour continuer de produire localement toutes les bonnes confiseries traditionnelles du Nord de la France.


Mais si l’organisation se veut résolument contemporaine toute la production est réalisée dans le respect des recettes et des méthodes anciennes à tel point que les machines d’origine ont été gardées ! Seul le conditionnement a été modernisé.


La recette : de bonnes recettes, un vrai savoir-faire préservé, une démarche d’entreprise moderne et conquérante : on ne peut qu’applaudir et vouloir soutenir !

Note 
Franck
31/08/2017

merveilleux caramels

un caramel tendre qui nous a fait fondre

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    Babeluttes du Nord

    Babeluttes du Nord

    Sachet de 150 grammes de « Babeluttes du Nord ». Spécialité Flamande de caramel parfumé au miel ou à la vergeoise. 

    • Caramel traditionnel du Nord
    • Historique et original
    • Arômatisé à la vergeoise
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    Babeluttes du Nord

    Chuques du Nord Sarl

    Sachet de 150 grammes de « Babeluttes du Nord ». Spécialité Flamande de caramel parfumé au miel ou à la vergeoise. 

    • Caramel traditionnel du Nord
    • Historique et original
    • Arômatisé à la vergeoise

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    “je vous ai apporté des bonbons, parce que les fleurs c'est périssable
    puis les bonbons c'est tellement bon, bien que les fleurs soient plus présentables”
    Jacques Brel