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Un caramel du Nord


C’est une des nombreuses spécialités de confiserie du Nord de la France. Ce caramel est parfumé au café boisson très prisée des "Chtimis". Cette confiserie au nom bien significatif est originaire de la ville de Douai. Ce bonbon a la particularité d’avoir un cœur moelleux, hum !

Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, graisse végétale hydrogénée (huile de coco), lait entier concentré, mélasse de sucre de canne, extrait de café, carbonate de calcium, sel, antiagglomérant : bicarbonate de sodium, arômes. Sans colorant.

Origine: France

Conservation : La boîte est le contenant idéal.

A consommer de préférence avant : Avant la date indiquée sur l’emballage.

Encore une petite précision concernant le chuque du Nord :

C’est grâce à monsieur Piteau que nous pouvons déguster cet excellent caramel. Ce pâtissier douaisien eut l’idée un jour de verser un peu de café doux dans son  caramel et d’agrémenter le tout avec un peu de chicorée. Après avoir mélangé l’ensemble, il le roula dans le sucre et s’aperçut que le  cœur en était resté fondant. Monsieur Piteau a eu ce jour-là une bonne idée ! Il n’y a que dans cette région que pouvait naître ce bonbon emballé comme le veut la tradition dans une papillote rouge rayée de blanc.
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Entreprise qui associent tradition et modernité, cette confiserie du Nord de la France maintient le patrimoine gourmand de la région depuis 1887. Elle est associée à une autre confiserie qui fabrique les fabuleuses «Bêtises de Cambrai» depuis 1830.

Implantée dans le Nord de la France, ces entreprises ont été réunies au sein d’une même organisation et se sont dotées d’une dynamique d’entreprise moderne pour continuer de produire localement toutes les bonnes confiseries traditionnelles du Nord de la France.


Mais si l’organisation se veut résolument contemporaine toute la production est réalisée dans le respect des recettes et des méthodes anciennes à tel point que les machines d’origine ont été gardées ! Seul le conditionnement a été modernisé.


La recette : de bonnes recettes, un vrai savoir-faire préservé, une démarche d’entreprise moderne et conquérante : on ne peut qu’applaudir et vouloir soutenir !

Note 
Franck
31/08/2017

Chuques du Nord

Quel gout fin et durable, un vrai bon bonbon...

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Chuques du Nord Sarl
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“je vous ai apporté des bonbons, parce que les fleurs c'est périssable
puis les bonbons c'est tellement bon, bien que les fleurs soient plus présentables”
Jacques Brel