Massepain, nougats et fondants

Massepain, nougats et fondants

Le mélange de sucre et de fruits secs a permis de créer plusieurs sortes de confiseries. Les nougats (étymologiquement Nucatum = fabriqué avec des noix), le massepain qui a fait la réputation gourmande d’Issoudun et les fondants qui étaient autrefois fabriqués en pilant ensemble du sucre, des...
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