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Les premières guimauves étaient réalisées avec de la guimauve (la plante) et du blanc d'oeuf. La cuisine de la guimauve est délicate et coûteuse. La guimauve végétale a tendance à prendre un couleur grisâtre quand elle n'est pas préparée exactement comme il le faudrait. Les confiseurs ont découvert qu'il pouvait remplacer la plante par de la gélatine animale...mais c'est moins chic. Ici la gélatine de porc est remplacée par la gomme arabique. La friandise obtenue est un peu plus ferme que nos autres guimauves. La couleur tire sur le biege très clair. Le parfum naturel de fleurs d'oranger est délicat et long; parfaitement équilibré. Une belle réussite comme seule la maison AUZIER-CHABERNAC sait encore en réaliser.

Ingrédients : Gomme arabique, sirop de glucose de blé, blanc d'oeuf, eau, arôme naturel : fleur d'oranger, agent technologique : amidon de maïs. Peut contenir des traces de fruits à coques.

Confiseries 100 % made in France.
Fabrication artisanale.
Sans huile de palme.
Garantie : Sans huile de palme, sans parabène, silicone, paraffine ou PEG, sans colorant ou parfum de synthèse et sans OGM.

Que vais-je recevoir exactement ?
Dans le bocal de 200 gr de guimauve sans gélatine vous aurez une 50aine de pièces environ dans un joli pot au couleur de la boutique de bonbon. (cf. la photo du bonbon)

Origine : France

Conservation : Au sec et à l’abri de la lumière.

A consommer de préférence avant : Voir dans l’emballage.

A l’ origine : de la pâte de guimauve il y a une plante aux propriétés émollientes, adoucissantes et résolutives (Althaea officinalis). Ceci explique son emploi très répandu dans la pharmacopée de l’époque. Feuilles et fleures étaient utilisées en infusion et la racine en décoction. Cette racine était donnée à sucer aux petits enfants pour calmer les irritations provoquées par la pousse des dents. A partir de la guimauve additionnée de fleurs d’oranger et de gomme adragante (récoltée sur les arbrisseaux qui la produisent) les apothicaires et les pharmaciens fabriquaient aussi des pastilles, des tablettes contre la toux. Mais la gourmandise s’en mêla et on fabriquât de la pâte de guimauve  plus souple  en associant la racine de guimauve concassée à de l’eau de fleurs d’orangers, de la gomme arabique ; le tout allégé par des blancs d’œufs. Moulées en bâton, cette pâte connut une grande  ferveur. Mais sa fabrication demandait beaucoup de minutie. En effet trop cuite la pâte virée au gris au lieu de restait blanche et prenait un mauvais goût. C’est ainsi que la pâte de guimauve allait perdre l’ingrédient qui lui donnait son nom ! Beaucoup de fabricant utilisent désormais des agents aérateur, de la gélatine et des arômes plutôt que des parfums naturels. Ces produits ont beaucoup de succès auprès des enfants et la guimauve se maintient dans notre patrimoine culturel.
Blandine G

mmmh cette guimauve... (12/06/2018)

cette guimauve est vraiment mon préféré. Un bonbon fondant en bouche, fin. Jolie présentation dans le bocal.

Raphaelle L

Retour aux sources (10/05/2018)

Comme dans les souvenirs d'enfance quand ma grand mère nous en offrait! Un régal!

DAPHNÉ G

Très fine ! (18/04/2018)

une gourmandise qui se fait rare; le parfum de fleur d'oranger se sent bien, je recommande aux fines bouches !

Sophie C

j'adore la texture (23/03/2018)

j'adore la texture et le côté ethique des ces guimauves sans gélatine

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Guimauve blanche fleur d'oranger sans gélatine

Guimauve blanche fleur d'oranger sans gélatine

Guimauve artisanale sans gélatine en charmant bocal de 200 grammes. Cette confiserie est parfumée à la fleur d'oranger. Douceur, gourmandise et retour au source de la confiserie.

 

  • Produit sans gélatine
  • Suave, douce, plus ferme que nos autres guimauves 
  • Fabrication artisanale, arôme naturel


100% made in France

Guimauve blanche fleur d'oranger sans gélatine

Guimauve artisanale sans gélatine en charmant bocal de 200 grammes. Cette confiserie est parfumée à la fleur d'oranger. Douceur, gourmandise et retour au source de la confiserie.

 

  • Produit sans gélatine
  • Suave, douce, plus ferme que nos autres guimauves 
  • Fabrication artisanale, arôme naturel


100% made in France

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5,40 €
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  • Paiement : 100% sécurisé
  • Livraison : So Colissimo, La Poste avec suivi du colis
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Jacques Brel