Liste des produits du fournisseur Confiserie Géromoise

Les deux frères dans le magasin de confiseries devant des paniers remplis de bonbons

L’aventure de deux frères, originaires des Hautes-Vosges !

Une jeunesse au cœur des montagnes Vosgiennes à Gérardmer la perle des Vosges ; entre nature et tradition culinaire. La transmission par les anciens des gouts authentiques (des confitures et sirop maison réalisés avec du sucre et des fruits du jardin). Et dans les Vosges, il y a beaucoup de fruits et de baies sauvages. Puis, la vie les sépare. Le monde du travail les éloigne un temps de leurs belles montagnes. Et quand l’un développe des connaissances et un savoir-faire chez un pâtissier alsacien de renom, l’autre se lance dans la vente de poids lourds puis dans l’informatique avant la création d’entreprise.


Le retour aux sources 


Que pensez-vous qu’il se passât quelques années plus tard, alors que les deux jeunes hommes sont devenus des hommes jeunes et riches d’expériences réussies? Mus par la même force, les deux frères se retrouvent sur les lieux de leur enfance pour réaliser un rêve : produire, avec le meilleur de leurs Vosges natales, des confiseries biologiques qui donneront aux traditionnels bonbons des Vosges, la plus belle des images.


Justin en plein travail de réalisation des bonbons qu'il réalise avec des ingrédients issus de producteurs bio

Respect des traditions et modernité: un challenge relevé avec brio !

Manuel et son frère Justin ont remarquablement réussi le pari. Ils ont décidé, et c’est très courageux de leur part, de se lancer dans une production de confiseries uniquement bio ne laissant pas de place une pour une quelconque ambiguïté concernant leurs valeurs. Et cela commence par le choix des ingrédients, tous de qualité, tous produits selon les méthodes de l’agriculture biologique. Et parce que leur engagement est total, ils ont réussi à se fournir auprès de producteurs locaux (plantes, huiles essentielles, miels et baies sauvages).



C’est un choix courageux car travailler des produits naturels expose à des variantes de production que n’ont pas les produits industriels. Le plus difficile est relatif à la bonne conservation des produits et je dois dire que cet aspect des choses n'est pas maîtrisé. Mais c’est un choix courageux car ne pas faire comme tout le monde est toujours difficile et risqué. C’est un choix courageux car créer une entreprise demande un véritable engagement. 
Ce que nous avons aussi apprécié avec les fondateurs de la Confiserie Géromoise, la marque qu’ils ont choisie pour porter haut les couleurs des confiseries traditionnelles des Vosges, c’est qu’ils ont aussi osé moderniser l’art de la confiserie dans les Vosges.



Un grand bravo à eux ! Et le meilleur est à venir. Maintenant  goûtez leurs bonbons, aux nombreux parfums,  alors l’expérience devient géniale. Les saveurs sont douces, maîtrisées, et pures. Le bonbon à l’ananas est un délice, le bonbon au citron est un vrai régal, le grand classique Bergamote est surprenant de précision. C’est deux-là sont des artistes. Pas étonnant que le grand critique gastronomie, Gilles Pudlowski, leurs ait attribué un coup de cœur.
 


Et j’ai presque oublié de vous dire que ces bonbons fabriqués à partir d’huiles essentielles, de plantes, de miel ou de jus de fruits sont formidablement parfumés. Les yeux fermés il est impossible de se tromper. Fabrication durable, saveur de fruits frais, parfum, modernité de la forme, tout y est ! Une ombre cependant au tableau. Ces bonbons se conservent assez mal c'est pourquoi nous renonçons pour l'instant à vous les proposer.

produits par page

produits par page