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Sachet de100 grammes de pâtes au parfum de réglisse et de vanille, de carrés de gommes aux fruits en mélange. Ces petits carrés de pâte vanillée, au léger parfum de réglisse offrent un double plaisir. La mache est ferme sans être dure, très agréable en bouche. Le parfum de vanille est présent d'autant plus agréablement que la réglisse renforce sa saveur. Une très belle harmonie de goût et de texture. Le sachet est gai et coloré grâce au carré de gomme aux fruits. A présenter avec le café mélangé aux morceaux de sucre.

Ingrédients : Gomme arabique, sucre, sirop de glucose, suc de réglisse, arôme naturel : vanille, colorant, E120, agent technologique: graisse alimentaire.  peut contenir des traces d'oeufs et de fruits à coques. 

Origine : France

Conservation : Au sec et à l’abri de la lumière.

A consommer de préférence avant : Voir dans l’emballage.


Les gommes doivent leur existence à une matière naturelle : la gomme arabique recueillie suite à une incision ou suite à l'écoulement naturel auprès d’arbres de la famille des acacias. Cette gomme est aussi à l’origine des pâtes. La différence entre gomme et pâte résulte du procédé de fabrication. Dans les cas des pâtes, le mélange est battu de façon à y faire pénétrer de l’air ou est additionné d’un agent aérateur. Un parfum viendra aromatiser la pâte.

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Il y avait à Montpellier, comme dans toutes les villes de France, une importante activité de production de confiseries. A la fin du 19° siècle une dizaine de confiseurs fournissaient à leurs clients toute sorte de sucreries même si la grande spécialité montpelliéraine était la réglisse et la gomme.


Les matières premières sont naturelles comme la gomme arabique, la réglisse, le miel. C’est aussi une gamme de confiseries "bio" qui ne peut que nous satisfaire.


Cet atelier a été fondé en 1890 et est le dernier à prolonger ce savoir-faire. Pour autant des produits plus contemporains nous sont offerts marque de la volonté de s’adapter aux goûts de l’époque. Ainsi à côté des traditionnelles pâtes de réglisse on trouvera des guimauves gaies et colorées, moelleuses, gourmandes. Un seul axe anime la fabrication : la recherche de la meilleure qualité.

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Melange de carrés de gomme à l'ancienne

Melange de carrés de gomme à l'ancienne

Sachet de 100 grammes de carrés de gomme parfumée à la vanille soulignée de réglisse, de lichen, de réglisse coupée
 

  • doux et puissant à la fois 

  • Texture légère, moëlleuse

  • Produit naturel

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Melange de carrés de gomme à l'ancienne

Auzier Chabernac

Sachet de 100 grammes de carrés de gomme parfumée à la vanille soulignée de réglisse, de lichen, de réglisse coupée
 

  • doux et puissant à la fois 

  • Texture légère, moëlleuse

  • Produit naturel

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“je vous ai apporté des bonbons, parce que les fleurs c'est périssable
puis les bonbons c'est tellement bon, bien que les fleurs soient plus présentables”
Jacques Brel